大家樂料下半年仍面對食品及人工上升壓力
大家樂(00341)首席執行官羅德承表示,雖然同店銷售有增長,但仍距離疫情前相距逾10%,毛利率上升受惠於生意及營運效率上升,預期本財年下半年仍面對食品及人工上升壓力。
他表示,由於食品成本上升,會有策略地調整價格,而部分餐種會加價,並指加幅要視乎市場,認為加價接受程度最多大約是1元。他稱,上半年人均消費為39.1元,上升1元多,主要是晚市人流增加,市民願意出外消費所致。
對於下月進入食肆要掃「安心出行」,他認為難以估計客人反應,休閒食肆的「安心出行」使用率較高,而快餐食客或會因而由堂食改外賣,估計首數日實施會混亂,公司會安排人手作分流,要跟隨政府指引,冀望客人體諒。