張宇人:倘及早輸入外勞 相信可避開倒閉潮

餐飲業失業率由5.7%升至6%，有意見將失業率攀升歸究「補充勞工優化計劃」。飲食界立法會議員張宇人今日聯同飲食業界僱主代表召開記者會，指輸入外勞有助提升服務質素、餐品出品、增加菜式等，直言如果及早輸入外勞，相信可以避開倒閉潮。

張宇人指出，香港餐飲業界過去的服務質素、出品質素令港人失望，主要都是因為人手不足，令到「待應做到皺曬眉頭」、難研發新菜式；過去曾向因倒閉潮而被遣散的員工招手，冀邀請他們加入成為長工，他們拒絕，並寧願做散工。

香港餐飲聯業協會主席楊振年表示，以往本地餐飲業多數請幫工填補人手空缺，但因為幫工的工作時間不定，難培訓，令餐廳難控制出品穩定性，

張宇人稱，輸入外勞後，餐廳有足夠人手延長營業時間，繼而「做旺夜市」；輸入年輕外勞亦帶來衝擊，推動餐飲業發展，甚至將內地不同菜式帶來香港，對出品穩定性亦帶來正面影響。