老乾媽丨接班人經營失當 逾七旬創辦人出手神逆轉

內地國民辣醬老乾媽一度因接班人經營失當而陷入危機，年逾七旬的創辦人陶華碧出山救亡，終逆轉劣勢，在2024年的營業收入回升至約54億元(人民幣‧下同)，3年增長近30%，逼近歷史高位。

內地媒體報道，老乾媽由盛轉衰始於2014年，陶華碧曾逐漸退居二線，交棒予兩名兒子經營，大兒子李貴山負責銷售，二兒子李妙行負責生產。李妙行為降低成本，將部分較貴價的貴州辣椒，轉為價格較低的河南辣椒，產品味道變味，被消費者批評失去原有風味、變得不好吃，導致品牌口碑受損。

據公司財務數示。老乾媽的營收持續下跌，在2016年為45億元，2018年跌至43億元，至2021年再降至約42億元。

在2019年，當時72歲的陶華碧重回公司一線，她立即恢復採用貴州辣椒，並曾因品質小偏差而銷毀500噸、價值上百萬元的庫存，堅持「做食品要對得起良心」。陶華碧現已年近80歲，仍時常出現在生產一線。

歷經品質整頓與重塑品牌，老乾媽2024年營業收入回升至約54億元，並連續3年保持正增長，逼近其2020年約54.03億元的歷史高位。

市場調研數據顯示，去年第三季，中式調味醬類目中，老乾媽市場份額穩居第一，並在市場份額前5名的單品中佔3席。

據公司官方網頁資料，老乾媽是陶華碧白手起家創造的品牌。1996年，她在貴陽龍洞堡創辦工廠生產風味豆豉產品，透過20餘年的發展，已成為海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌。今天，公司已擁有分布在貴州省內的3個廠區，總面積達1600畝，員工近5000人。