美心聯同港燈推動惜食文化

廚餘佔本地堆填區廢物總量達三成，廚餘處理成為近年社會關注的焦點。美心集團與港燈攜手合辦「你真惜食！」x「綠得開心計劃」創意料理大賽。

創意料理大賽旨在鼓勵全民發揮創意，在烹煮過程中充分利用食材及將剩餘食材轉化為美味又新穎的菜式，推動社區的「惜食」文化及源頭減廢。比賽由即日起至本年7月24日接受公眾報名參加。

環境及生態局副局長黃淑嫻致詞時稱，很感謝美心及港燈一直致力鼓勵社會大眾珍惜食物，支持綠色生活。美心積極參與政府以及社會各界廚餘減量活動，並於旗下食肆及店舖落實廚餘回收。而港燈除了於供電方面致力減碳，支持政府實現碳中和願景之外，更致力帶動客戶以及社區參與環保事業。

美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威表示，美心多年來致力推廣珍惜食材及資源循環，積極將「惜」食文化落實在集團的日常營運中。

港燈董事總經理鄭祖瀛稱，港燈一直積極支持特區政府在2050年前達至碳中和的願景，除將天然氣發電比例增至約七成，也全方位推動客戶和社區減碳。去年「綠得開心計劃」成功舉辦「衣衣不捨」環保時裝設計比賽，鼓勵大衆「潮着」廢物循環再生服飾；今年和美心合作推動「知慳惜食、減廢減碳」，繼續呼籲更多市民在日常生活中支持碳中和。

是次比賽設有4個組別，包括「親子組」、「中學組」、「大專組」及「公開組」，鼓勵全港市民運用無限創意，設計原創食譜，充份利用食材及賦予剩食第二生命。